La Carte
Les entrées
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Le traditionnel œuf mimosa - 5,90€
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Soupe du moment - 6,90€
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Rillettes de saumon et blinis - 6,90€
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Chiffonnade de jambon ibérique - 7,90€
toast à la braise
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Les 6 escargots à la bourguignonne - 8€
" on y mange tout "
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Camembert rôti - 8,50€
" au lait cru d′Isigny " et miel truffé
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La boite de sardines à l′huile - 8,90€
toast à la braise
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Aubergine grillée - 9,50€
et sa Mozzarella di Bufala Campana
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Saumon fumé par nos soins - 12,50€
blinis et crème cheese raifort
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Terrine de foie gras - 12,80€
confiture de cerise noire basque
A partager
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Véritable saucisse de Toulouse - 18€
1 mètre
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Saucisse de canard "Maison Samaran" - 18€
1 mètre
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Planche Ibérique - 17€
pain à la braise et tomate
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Planche terre & mer - 18€
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Planche de fromage - 9€
petite
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Planche de fromage - 17€
grande
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Planche de charcuterie - 9€
petite
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Planche de charcuterie - 17€
grande
Formule Midi
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Plat du jour - 9,90€
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Plat du jour + dessert ou entrée + plat du jour - 13,90€
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Entrée + plat + dessert - 16,90€
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Entrées
Le traditionnel œuf mimosa
Rillettes de saumon et blinis
Petite paysanne
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Plats
Pavé de bœuf grillé
Burguer du moment
Plat du jour
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Desserts
Au choix à la carte hors café gourmand
Menu kids 9,80€
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Plats
Mini Burger frites
ou mini Steak haché frites
ou Mini Fish and Chips
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Desserts
Mignardise
ou Boule de glace au choix
+ Boissson au choix
Menu Magret de canard 15,90€
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Entrées
Salade Paysanne
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Plats
Magret de canard "Maison Samaran" frites & salade à volonté
sauces au choix
Menu Filet de Bœuf 19,90 €
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Entrées
Salade Paysanne
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Plats
Filet de bœuf- VBF
Frites & salade à volonté
Sauces au choix
Les Salades
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Poke Bowl de quinoa aux agrumes et avocats - 12,90€
quinoa, avocat, pignon de pin, cranberries, menthe, persil plat,
coriandre, citron vert, pomelos, grenade, raisins secs
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Cæsar salade - 14,90€
mesclun, blanc de poulet, croûtons aillés, œuf mollet,
copeaux de Parmesan, sauce cæsar
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Salade paysanne - 14,90€
mesclun, tomates cerises, magret fumé maison,
Rocamadour AOP chaud, manchon confit, noisettes torréfiées
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Salade nordique - 14,90€
mesclun, oeuf mollet, saumon fumé, crevettes,
crème cheese-raifort, fines herbes
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Garnitures au choix
Mesclun, sauce cæsar et Parmesan - à volonté
Frites natures - à volonté
Purée mousseline - à volonté
Wok de légumes
Pommes au four, crème citronnée
Gratin dauphinois au Cantal
Maïs grillé
Aligot
Classics & Specials
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Carpaccio de bœuf - VBF - 11,90€
roquette, pesto, parmesan
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La véritable saucisse de Toulouse - 12,80€
à la braise
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Demi-poulet fermier - Maison "SAMARAN" - 13,90€
"Label Rouge" Ariège
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Ribs de porc laqués - 15,80€
sauce barbecue
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Magret de canard entier - Maison "SAMARAN" - 17,90€
à la braise
Les Plats
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Confit de canard - 14,50€
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Tartare de bœuf - 15,90€
" Aubrac " au couteau
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Andouillette - 15,90€
" fait main Aveyron "
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Filet de bœuf - 17,90€
VBF à la braise
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Souris d′agneau braisée - 17,90€
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Rognon de veau entier grillé - 18,80€
Triperie Gasconne
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Entrecôte - 300 g - 19,80€
VDF
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Cassoulet gratiné à la graisse de canard - 23€
Maison Escudier
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Tartare de saumon - 13,90€
aux petits légumes
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Fish and Chips - 15,90€
crème cheese-raifort, fines herbes
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Pavé de thon cuit à la braise - 18,50€
Burgers
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Burger de bœuf - 14,50€
pancetta, cantal, oignons, roquette
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Sauces au choix
moutarde - barbecue - poivre vert - béarnaise - bleu
Bagels
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Le smoky dog - 14,50€
hot-dog, saucisse, cheddar, chili, vierge, guacamole
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Saumon fumé, crème cheese, raifort - 14,50€
Garnitures
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Frites, Parmesan et huile de truffe - 4€
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Aligot - 4€
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Purée mousseline, tartufata - 4€
Desserts
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Moelleux au chocolat et notre glace marron-whisky - 7€
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Profiteroles au chocolat, glace vanille - 7€
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Baba au rhum - 7€
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Tarte citron meringuée - 7€
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Flan caramel - 7€
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Cheese cake Oréo - 7€
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Salade de fruits frais - 7€
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Banoffee - 7€
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Café gourmand - 9€
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Salade de fromages - 9€
