La Carte

Les entrées

  • Le traditionnel uf mimosa - 5,90
  • Soupe du moment - 6,90
  • Rillettes de saumon et blinis - 6,90
  • Chiffonnade de jambon ibérique - 7,90
    toast à la braise
  • Les 6 escargots à la bourguignonne - 8
    " on y mange tout "
  • Camembert rôti - 8,50
    " au lait cru d′Isigny " et miel truffé
  • La boite de sardines à l′huile - 8,90
    toast à la braise
  • Aubergine grillée - 9,50
    et sa Mozzarella di Bufala Campana
  • Saumon fumé par nos soins - 12,50
    blinis et crème cheese raifort
  • Terrine de foie gras - 12,80
    confiture de cerise noire basque

A partager

  • Véritable saucisse de Toulouse - 18
    1 mètre
  • Saucisse de canard "Maison Samaran" - 18
    1 mètre
  • Planche Ibérique - 17
    pain à la braise et tomate
  • Planche terre & mer - 18
  • Planche de fromage - 9
    petite
  • Planche de fromage - 17
    grande
  • Planche de charcuterie - 9
    petite
  • Planche de charcuterie - 17
    grande

Formule Midi

  • Plat du jour - 9,90
  • Plat du jour + dessert
    ou entrée + plat du jour - 13,90
  • Entrée + plat + dessert - 16,90
  • Entrées
    Le traditionnel uf mimosa
    Rillettes de saumon et blinis
    Petite paysanne
  • Plats
    Pavé de buf grillé
    Burguer du moment
    Plat du jour
  • Desserts
    Au choix à la carte hors café gourmand

Menu kids 9,80€

  • Plats
    Mini Burger frites
    ou mini Steak haché frites
    ou Mini Fish and Chips
  • Desserts
    Mignardise
    ou Boule de glace au choix
    + Boissson au choix

Menu Magret de canard 15,90€

  • Entrées
    Salade Paysanne
  • Plats
    Magret de canard "Maison Samaran" frites & salade à volonté
    sauces au choix

Menu Filet de Buf 19,90 €

  • Entrées
    Salade Paysanne
  • Plats
    Filet de buf- VBF Frites & salade à volonté Sauces au choix

Les Salades

  • Poke Bowl de quinoa aux agrumes et avocats - 12,90
    quinoa, avocat, pignon de pin, cranberries, menthe, persil plat, coriandre, citron vert, pomelos, grenade, raisins secs
  • Csar salade - 14,90
    mesclun, blanc de poulet, croûtons aillés, uf mollet, copeaux de Parmesan, sauce csar
  • Salade paysanne - 14,90
    mesclun, tomates cerises, magret fumé maison, Rocamadour AOP chaud, manchon confit, noisettes torréfiées
  • Salade nordique - 14,90
    mesclun, oeuf mollet, saumon fumé, crevettes, crème cheese-raifort, fines herbes
  • Garnitures au choix
    Mesclun, sauce csar et Parmesan - à volonté
    Frites natures - à volonté
    Purée mousseline - à volonté
    Wok de légumes
    Pommes au four, crème citronnée
    Gratin dauphinois au Cantal
    Maïs grillé
    Aligot

Classics & Specials

  • Carpaccio de buf - VBF - 11,90
    roquette, pesto, parmesan
  • La véritable saucisse de Toulouse - 12,80
    à la braise
  • Demi-poulet fermier - Maison "SAMARAN" - 13,90
    "Label Rouge" Ariège
  • Ribs de porc laqués - 15,80
    sauce barbecue
  • Magret de canard entier - Maison "SAMARAN" - 17,90
    à la braise

Les Plats

  • Confit de canard - 14,50
  • Tartare de buf - 15,90
    " Aubrac " au couteau
  • Andouillette - 15,90
    " fait main Aveyron "
  • Filet de buf - 17,90
    VBF à la braise
  • Souris d′agneau braisée - 17,90
  • Rognon de veau entier grillé - 18,80
    Triperie Gasconne
  • Entrecôte - 300 g - 19,80
    VDF
  • Cassoulet gratiné à la graisse de canard - 23
    Maison Escudier
  • Tartare de saumon - 13,90
    aux petits légumes
  • Fish and Chips - 15,90
    crème cheese-raifort, fines herbes
  • Pavé de thon cuit à la braise - 18,50

Burgers

  • Burger de buf - 14,50
    pancetta, cantal, oignons, roquette
  • Sauces au choix
    moutarde - barbecue - poivre vert - béarnaise - bleu

Bagels

  • Le smoky dog - 14,50
    hot-dog, saucisse, cheddar, chili, vierge, guacamole
  • Saumon fumé, crème cheese, raifort - 14,50

Garnitures

  • Frites, Parmesan et huile de truffe - 4
  • Aligot - 4
  • Purée mousseline, tartufata - 4

Desserts

  • Moelleux au chocolat et notre glace marron-whisky - 7
  • Profiteroles au chocolat, glace vanille - 7
  • Baba au rhum - 7
  • Tarte citron meringuée - 7
  • Flan caramel - 7
  • Cheese cake Oréo - 7
  • Salade de fruits frais - 7
  • Banoffee - 7
  • Café gourmand - 9
  • Salade de fromages - 9

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